喜餅預訂
訂婚日前7 天。大餅的餡要先炒兩天，一天壓得出來的量就那麼多，外縣市宅配要 10 天
今日糕餅
早上 6 點炒餡，綠豆椪 10:30 出爐，狀元糕 15:00 出蒸籠，賣完就收。要留餅，前一天來店裡講
綠豆沙配滷肉燥，皮要起十幾層酥，頂上蓋店章。一天 300 個
府城的老點心，糯米粉和糖粉壓成細長的眼形，入口就化。一包 12 塊
印模中間是錢紋。微鹹，帶一點肉鬆香，配茶剛好
米粉蒸的，模面一圈回紋，中間四瓣花。放不住，當天吃
關廟土鳳梨自己熬餡，酸味留著。模面是菱格，像鳳梨皮
做壽、做十六歲用。紅麴點頂，一盤 12 個起做
價錢含稅運費另計
| 品項 | 單位 | 價格 | 常溫保存 |
|---|---|---|---|
| 一斤大餅 | 個 | NT$420 | 7 天 |
| 雙喜盒 | 盒 | NT$560 | 5 天 |
| 小酥盒 | 盒 | NT$380 | 14 天 |
| 綠豆椪 | 個 | NT$45 | 5 天 |
| 鳳眼糕 | 包 | NT$120 | 30 天 |
| 鹹糕仔 | 條 | NT$100 | 20 天 |
| 土鳳梨酥 | 個 | NT$40 | 14 天 |
| 狀元糕 | 個 | NT$15 | 當天 |
| 壽桃 | 個 | NT$35 | 2 天 |
印模花樣
店裡在用的印模有二十三塊，荔枝木、龍眼木都有，一種花樣壓一種餅。模子裂了就請師傅照原來的刀痕補刻，不改樣子
囍字
外圈十二瓣花邊，裡面一圈連珠，中間是合在一起的兩個喜。囍的筆畫刻得最深，大餅烤完還看得清楚
1／5
回紋
方框裡繞一圈回紋，轉角都是直角，刀走到角上要停，換個方向再下刀。中間四瓣花
2／5
錢紋
外圓內方，像一枚銅錢，四個角各刻一片葉。糕仔粉壓得緊，錢孔的四個直角才出得來
3／5
菱格
斜線兩個方向交叉成菱格，像鳳梨皮。線距要刻得一樣寬，酥皮烤出來才平
4／5
同一門手藝台灣的木刻粿印和糕餅印是同一套刀法：花邊一圈、主紋在中間、凹槽留斜面好脫模。這兩張是宜蘭雕刻師蔡榮興的作品，不是本店的印模；照片取自 Wikimedia Commons（CC BY 3.0 TW），出處列在頁尾。
門市與宅配
| 週一 | 08:30–20:00 |
|---|---|
| 週二 | 08:30–20:00 |
| 週三 | 公休 |
| 週四 | 08:30–20:00 |
| 週五 | 08:30–20:00 |
| 週六 | 08:30–20:00 |
| 週日 | 08:30–20:00 |
過年公休的日子，一月初貼在店門口
臺南市中西區，赤崁樓一帶的老街區
訂婚日前 7 天填好訂餅單，本店在營業時間打電話給你
填訂餅單