滇流港內現在漲潮
台語把漲潮叫做滇流。漁船趁著水漲進港，崁仔頂的魚跟著上岸，店名從這裡取。
滇流、洘流、流水
港邊講潮水的三個詞，菜單和牌子上偶爾會用到。
在港邊做事的人講「流水」，很少講「潮汐」；船要趁滇流進出港，魚市要等船回來才開得了，哪天幾點滇流，碼頭上的人心裡都有數。
- 滇流tīnn-lâu
- 漲潮。水漲到碼頭邊，船比較好靠岸。
- 洘流khó-lâu
- 退潮。岸壁上的潮位尺會露出一大截。
- 流水lâu-tsuí
- 潮水的漲退，一天大約兩漲兩退。
常買的四條船
崁仔頂的拍賣單上有船號，菜單和門口的牌子照抄；看到 CT3-5821，就是新滿福 36 號延繩釣回來的。
CT3-5821
新滿福 36 號
- 船籍港
- 基隆
- 漁法
- 延繩釣
- 常買
- 赤鯮、紅喉
- 回港
- 天亮前進港
CT2-1736
金昇發
- 船籍港
- 基隆
- 漁法
- 一支釣（夜裡點集魚燈）
- 常買
- 透抽、小卷
- 回港
- 清晨進港
CT4-0927
順安 12 號
- 船籍港
- 基隆
- 漁法
- 延繩釣
- 常買
- 白帶魚、白鯧
- 回港
- 隔天回港
CT1-3390
永春 8 號
- 船籍港
- 基隆
- 漁法
- 沿岸一支釣
- 常買
- 石狗公、臭肚、午仔魚
- 回港
- 當天來回
台語魚名小字典
門口牌子上寫的是港邊的叫法，赤鯮、紅喉、臭肚，用台語點菜我們都聽得懂。
| 魚名 | 台語唸法 | 華語、別名 | 產季（月） |
|---|---|---|---|
| 赤鯮 | tshiah-tsang | 黃鯛 | |
| 紅喉 | âng-âu | 赤鯥，也叫黑喉 | |
| 透抽 | thàu-thiu | 劍尖槍鎖管 | |
| 小卷 | sió-kńg | 小隻的鎖管 | |
| 白帶魚 | pe̍h-tuà-hî | 白帶魚 | |
| 午仔魚 | ngóo-á-hî | 四指馬鮁 | |
| 石狗公 | tsio̍h-káu-kong | 褐菖鮋 | |
| 臭肚 | tshàu-tóo | 象魚、臭肚魚 | |
| 巴攏 | pa-lang | 竹筴魚 |
一樓挑魚，二樓看港
一樓是廚房，門口擺著今天的魚，裡面 4 張桌子；二樓 8 張，靠窗那排看得到整個漁港和進港的船，想坐那邊的話訂位時勾「二樓窗邊」，長輩或推輪椅的客人勾「一樓座位」，我們照勾的排。