在家泡一壺凍頂烏龍

水要滾

球形的烏龍茶揉得很緊，要用煮滾的水才泡得開，熱水瓶裡放了一陣子的水，最好再煮滾一次。

溫壺

放茶葉之前，用熱水燙一下茶壺和杯子，水倒掉；壺是熱的，茶葉一放進去就開始散出香氣。

茶葉鋪滿壺底

球形的茶葉泡開之後會變大好幾倍。乾茶大約鋪滿壺底就夠，泡開後會撐滿整個茶壺；濃淡不合口味，下一壺增減一點。

第一泡短一點

第一泡短短沖過就倒出來喝一口，之後每泡多等一下，茶湯變淡了就把時間拉長，同一壺茶葉可以回沖好幾次。

四款茶怎麼泡

• 凍頂烏龍、紅烏龍：焙過火，用滾水沖，香氣比較出得來
• 清香烏龍：不焙火，水滾後放一下再沖，喝起來比較柔
• 蜜香紅茶：葉子比較細碎，出味快，每泡倒得快一點

喝不完的茶葉

開封後把袋口封好，放在陰涼、不潮濕的地方，不要和味道重的東西放在一起，茶葉很容易吸味道。